Βελτίωση της δομής του εδάφους μιας εκμετάλλευσης αροτραίων καλλιεργειών στην περιφέρεια Heilbronn (Γερμανία)

Το έργο AgriAdapt αξιολόγησε την ευπάθεια της εκμετάλλευσης στην περιοχή του λόφου Kraichgau για την τρέχουσα περίοδο και για τα επόμενα 30 χρόνια, λαμβάνοντας υπόψη τις κλιματικές προβλέψεις που ανέπτυξε το ETH Zürich (Ινστιτούτο για την επιστήμη της ατμόσφαιρας και του κλίματος) για το σενάριο SRES A1B, αυτό που χρησιμοποιείται στην πύλη Agri4Cast της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, η οποία παρέχει αγροκλιματικούς δείκτες. Σύμφωνα με τις προβλέψεις αυτές, ο αριθμός των ημερών με θερμοκρασίες άνω των 25 °C αναμένεται να αυξηθεί από 25 σε 38 ημέρες ετησίως κατά την περίοδο Μαΐου-Αυγούστου τα επόμενα 30 χρόνια. Προβλέπεται επίσης μείωση του υδατικού ισοζυγίου (διαφορά μεταξύ βροχοπτώσεων και εξατμισοδιαπνοής) κατά τους θερινούς μήνες, ιδίως τον Ιούλιο και τον Αύγουστο. Αυτό σημαίνει ότι λιγότερο νερό αναμένεται να εισέλθει στο σύστημα μέσω βροχοπτώσεων και περισσότερο νερό αναμένεται να εξέλθει από το σύστημα μέσω εξάτμισης και διαπνοής. Οι συνθήκες αυτές θα επηρεάσουν άμεσα τις φάσεις πλήρωσης και ωρίμανσης των σιτηρών, με αποτέλεσμα την ταχύτερη ωρίμανση, που σημαίνει μικρότερους σπόρους και χαμηλότερες αποδόσεις. Οι αποδόσεις των ζαχαρότευτλων θα επηρεαστούν αρνητικά και από τους δύο αυτούς παράγοντες, δεδομένου ότι θα οδηγήσουν σε χαμηλότερο ρυθμό ανάπτυξης και, κατά συνέπεια, σε χαμηλότερες αποδόσεις.

Σύμφωνα με τις παραπάνω προβλέψεις, ο αριθμός των τροπικών ημερών (ημέρες με κορυφές μέγιστων θερμοκρασιών άνω των 30 °C) από τον Μάιο έως τον Αύγουστο αναμένεται να αυξηθεί επίσης κατά 27 % περίπου στο εγγύς μέλλον (τα επόμενα 30 έτη). Αυτό, εκτός από τις αναμενόμενες ξηρότερες συνθήκες τον Ιούλιο και τον Αύγουστο, μπορεί να διακόψει την ανάπτυξη των κονδύλων στις πατάτες, να οδηγήσει σε μεγαλύτερη εξάρτηση από την άρδευση με νερό και επίσης σε χαμηλότερη ποιότητα της φυτικής παραγωγής, όπως καταγράφηκε το θερμό και ξηρό καλοκαίρι του 2018. Επιπλέον, η εμφάνιση περιόδων ξηρασίας κατά τη συγκομιδή μπορεί να προκαλέσει το σχηματισμό σκληρών εδαφικών συστάδων σε ξηρότερο έδαφος που μπορεί να βλάψει τη φλούδα πατάτας. Η αναμενόμενη αύξηση των μεγάλων βροχοπτώσεων κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου (τέλη της άνοιξης) μπορεί επίσης να βλάψει την πατάτα με το πλύσιμο των κορυφογραμμών και την έκθεση των κονδύλων στην ηλιακή ακτινοβολία.

Παρά το γεγονός ότι η μέση ετήσια θερμοκρασία αυξάνεται, σύμφωνα με την εκτίμηση ευπάθειας της AgriAdapt, υπάρχει ελαφρώς υψηλότερος κίνδυνος για καθυστερημένη παγετό τον Απρίλιο, όταν τα φυτά πατάτας βρίσκονται σε νεανική φάση. Δύο ή περισσότερες ημέρες με θερμοκρασίες κάτω των -4 °C μπορεί να οδηγήσουν σε θάνατο από τα φύλλα πατάτας και ως εκ τούτου σε αναπτυξιακή καθυστέρηση.

Οι χειμερινοί σπόροι ελαιοκράμβης θα επηρεαστούν επίσης από την προβλεπόμενη αύξηση των τροπικών ημερών και τις ξηρότερες συνθήκες, ιδίως σε περίπτωση ακραίων φαινομένων κατά τη διάρκεια των πλέον ευαίσθητων φάσεων ανθοφορίας και ωρίμανσης, με αποτέλεσμα τη μείωση της περιεκτικότητας σε σπορέλαιο και την πρόωρη ωρίμανση με επακόλουθες χαμηλότερες αποδόσεις. Τέλος, οι αναμενόμενες θερμότερες συνθήκες το φθινόπωρο και το χειμώνα θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε υψηλότερο κίνδυνο μόλυνσης από ζιζάνια, έντομα και παθογόνα.

Με βάση τα αποτελέσματα της αξιολόγησης, η γεωργική εκμετάλλευση στην περιοχή Kraichgau εφάρμοσε μέτρα και πρακτικές για να μειώσει την ευπάθεια της στην κλιματική αλλαγή στο εγγύς μέλλον, ιδίως τη βελτίωση των συνθηκών του εδάφους, την αύξηση της οργανικής ύλης του εδάφους και την ευαισθητοποίηση των γεωργών σχετικά με τους αναμενόμενους κινδύνους και τις πιθανές λύσεις.

Με βάση την αξιολόγηση τρωτότητας επιλέχθηκε μια σειρά μέτρων προσαρμογής που θα εφαρμοστούν στην εκμετάλλευση, εστιάζοντας στη βελτίωση της δομής του εδάφους ως τρόπου αντιμετώπισης των προκλήσεων της κλιματικής αλλαγής. Η καλή δομή του εδάφους, με ενεργό και ποικίλο εδαφικό οργανισμό, επιτρέπει, μεταξύ άλλων, να: (α) αύξηση του ρυθμού διείσδυσης, της ικανότητας απορρόφησης της (βαριάς) βροχής και αποθήκευσής της για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, (ii) αποφυγή απώλειας θρεπτικών συστατικών και (iii) μείωση της διάβρωσης του ανέμου ή του νερού.

Για την επίτευξη του στόχου αυτού, η εκμετάλλευση χρησιμοποιεί τέσσερα διαφορετικά και πολύ ευέλικτα μείγματα καλλιεργειών με 15 διαφορετικά είδη (π.χ. ραπανάκι άροσης, τριφύλλι, φακέλια, μπιζέλια, Avena strigosa, βίκος, μουστάρδα). Τα είδη αυτά έχουν διαφορετικά χαρακτηριστικά όσον αφορά την ανάπτυξη των ριζών, την παραγωγή εξιδρωτικών ριζών, την αντοχή στα παράσιτα και τις ασθένειες και τις απαιτήσεις σε θρεπτικά συστατικά. Διαφορετικά ριζικά συστήματα είναι σε θέση να φτάσουν σε θρεπτικά συστατικά σε διαφορετικά βάθη και να αποφύγουν την απώλειά τους με έκπλυση ή απορροή νερού, απελευθερώνοντάς τα στα ανώτερα στρώματα όταν η συγκομιδή κόβεται. Τα είδη ψυχανθών (μπιζελιού, τριφύλλι ή βίκος) στο μείγμα των καλλιεργειών μπορούν να σταθεροποιήσουν το ατμοσφαιρικό άζωτο στο έδαφος χάρη στη συμβίωση τους με βακτήρια, ενώ τα είδη κράμβης (όπως το ραπανάκι ή η μουστάρδα) μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο μυκητιασικών παθήσεων και επιθέσεων νηματωδών λόγω των γλυκοσινολικών ενώσεων που απελευθερώνουν όταν θερίζονται. Επιπλέον, η υψηλή ποικιλομορφία των ειδών μέσα στο μείγμα επιτρέπει στον γεωργό να σπάσει τους κύκλους των παρασίτων και να καλύψει το έδαφος όσο το δυνατόν περισσότερο, ώστε να ελαχιστοποιηθεί η διάβρωση.

Για τη μείωση της διάβρωσης του εδάφους δεν εφαρμόζονται άλλα μέτρα για τη μείωση της διάβρωσης του εδάφους στις λοφώδεις περιοχές προς την κατεύθυνση της πλαγιάς και το μειωμένο όργωμα στην υπόλοιπη γεωργική εκμετάλλευση (εκτός από την περίπτωση των εκτάσεων που καλλιεργούνται με πατάτες). Επιπλέον, η πίεση των ελαστικών των ελκυστήρων και άλλων γεωργικών μηχανημάτων ελέγχεται και προσαρμόζεται ώστε να διατηρείται η καλή δομή του εδάφους κατά τη διάρκεια της επιτόπιας εργασίας. Το σιτάρι σπέρνεται επίσης μεταξύ των σειρών μετά τη φύτευση πατάτας για να αποφευχθεί το πλύσιμο του εδάφους κατά τη διάρκεια μιας (βαριάς) βροχόπτωσης.

Πέρα από τη βελτίωση της δομής του εδάφους, εφαρμόζονται και άλλα μέτρα, όπως η συμπερίληψη νέων ποικιλιών καλύτερα προσαρμοσμένων στην κλιματική αλλαγή. Για παράδειγμα, στο τριφύλλι του Ρήνου αεροπλάνου αντικαταστάθηκε από χόρτο αλφάλφα, καθώς αυτό έχει την ικανότητα πολύ βαθιών ριζών και ως εκ τούτου είναι πιο ανθεκτικό στην ξηρασία από το τριφύλλι. Μια παλαιότερη χειμερινή ποικιλία μαλακού σιταριού «Rubisco» καλλιεργείται για να αποφευχθεί η θερμοκρασία του καλοκαιριού τον Αύγουστο. Επιπλέον, αυτή η ποικιλία έχει υψηλό δυναμικό απόδοσης ακόμη και υπό ξηρές συνθήκες και οι μακριές τέντες της προστατεύουν το φυτό από τη θερμική καταπόνηση. Έξι άλλες χειμερινές ποικιλίες μαλακού σιταριού καλλιεργούνται σε μικρότερο οικόπεδο στο αγρόκτημα για να βρουν την πιο κατάλληλη ποικιλία για αυτή τη θέση. Στο επίπεδο του Ρήνου καλλιεργούνται επίσης φασόλια σόγιας, τα οποία ευημερούν υπό θερμότερες συνθήκες.

Οι ημερομηνίες σποράς προσαρμόζονται επίσης στην αύξηση της θερμοκρασίας: η μεταγενέστερη σπορά το φθινόπωρο αποσκοπεί στη μείωση της ευαισθησίας των φυτών σε παράσιτα όπως οι αφίδες και τα τζιτζίκια, τα οποία θα μπορούσαν να είναι φορείς παθογόνων παραγόντων, ενώ (ii) η πρώιμη σπορά την άνοιξη επιτρέπει την αποφυγή της καλοκαιρινής ζέστης και ξηρασίας. Σε ιδιαίτερα ζεστές ημέρες οι γεωργοί εφαρμόζουν συμπληρωματική άρδευση για να δροσίσουν τις κορυφογραμμές των πατάτας και να αποφύγουν την υπερθέρμανση των κονδύλων. Επιπλέον, τα προϊόντα φυκών εφαρμόζονται για τη βελτίωση της ριζοφορίας των κύριων καλλιεργειών που καλλιεργούνται στο αγρόκτημα.

Στο πλαίσιο του έργου, θα διενεργηθεί νέα εκτίμηση των κλιματικών κινδύνων για την παρακολούθηση των επιδόσεων και της αποτελεσματικότητας των εφαρμοζόμενων μέτρων προσαρμογής. Επιπλέον, οι αποδόσεις και η ανατροφοδότηση από τους γεωργούς ελέγχονται τακτικά για να επαληθευτούν τα αναμενόμενα οφέλη των εν λόγω μέτρων.

Οι βασικοί παράγοντες που εμπλέκονται στο πλαίσιο του έργου LIFE AgriAdapt στην αξιολόγηση τρωτότητας και την εφαρμογή των προτεινόμενων μέτρων προσαρμογής είναι οι ιδιοκτήτες της εκμετάλλευσης και του Ιδρύματος Λίμνης Κωνσταντίας (επικεφαλής του έργου LIFE AgriAdapt).

Επιπλέον, οι στόχοι και τα αποτελέσματα του έργου κοινοποιούνται σε άλλους αγρότες, συνεταιρισμούς, τεχνικούς και γεωπόνους (τόσο σε τοπικό όσο και σε εθνικό επίπεδο) μέσω εργαστηρίων, συνεδρίων και σεμιναρίων.

Οι γεωργοί που συμμετέχουν στο έργο γνωρίζουν τους κινδύνους που συνεπάγεται η κλιματική αλλαγή και, ως εκ τούτου, είναι πρόθυμοι να λάβουν μέτρα για την αντιμετώπιση των αναμενόμενων επιπτώσεων, ώστε να εξασφαλιστούν σταθερές αποδόσεις και υψηλό επίπεδο ποιότητας των προϊόντων. Η επιτυχία των μέτρων προσαρμογής εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις τοπικές γνώσεις των γεωργών σχετικά με συγκεκριμένες πτυχές εφαρμογής και τα αναμενόμενα οφέλη των μέτρων. Οι θετικές εμπειρίες από τις νέες εφαρμοζόμενες λύσεις (π.χ. καλλιέργεια νέων ποικιλιών και καλλιεργειών ή ευέλικτο μείγμα καλλιεργειών) μπορούν επίσης να πείσουν τις γειτονικές γεωργικές εκμεταλλεύσεις να εφαρμόσουν παρόμοιες στρατηγικές προσαρμογής.

Στην περίπτωση της εισαγωγής ειδησεογραφικών καλλιεργειών, ένας από τους σημαντικότερους περιορισμούς που ενδέχεται να επηρεάσουν την εφαρμογή των μέτρων προσαρμογής σχετίζεται με τη ζήτηση της αγοράς ή τις πιθανές εναλλακτικές χρήσεις αυτών των νέων προϊόντων (π.χ. οι σπόροι σόγιας που παράγονται στο αγρόκτημα μπορούν να πωληθούν σε συνεταιρισμό για τη διατροφή των αλόγων). Ένας ακόμη περιοριστικός παράγοντας είναι ότι, αυτή τη στιγμή, δεν υπάρχουν ποικιλίες ανθεκτικές στην ξηρασία και τη θερμότητα για κάθε καλλιέργεια, και η βελτίωση των φυτών διαρκεί περίπου 10 χρόνια για την ανάπτυξη νέων ποικιλιών. Η εφαρμογή διαφορετικών τεχνικών άροσης του εδάφους μπορεί να περιορίζεται από το υψηλό κόστος (για παράδειγμα, ένα ολοκληρωμένο σύστημα αυτόματου ελέγχου της πίεσης των ελαστικών μπορεί να κοστίσει περίπου 3500 — 8000) και επίσης επειδή οι εργολάβοι της γεωργίας δεν έχουν συμπεριλάβει αυτή την τεχνική στις υπηρεσίες που παρέχουν στους γεωργούς.

Η αξιολόγηση τρωτότητας και η εκπόνηση του σχεδίου δράσης για την εφαρμογή μέτρων βιώσιμης προσαρμογής χρηματοδοτήθηκε από το έργο AgriAdapt, το οποίο χρηματοδοτήθηκε από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή μέσω του προγράμματος LIFE και συγχρηματοδοτήθηκε από το Υπουργείο Αγροτικής Πολιτικής και Προστασίας των Καταναλωτών της Βάδης-Βυρτεμβέργης, της Landwirtschaftliche Rentenbank, της OMIRA και της Landkreis Bodenseekreis. Το κόστος για την εκπόνηση της αξιολόγησης και του σχεδίου δράσης αυτής της εκμετάλλευσης ανήλθε σε 5,000 EUR. Τα μέτρα προσαρμογής εφαρμόζονται μεταξύ 2017 και 2019, οπότε δεν υπάρχει ακόμη κατάλληλη εκτίμηση του κόστους. Ωστόσο, τα περισσότερα από αυτά υποτίθεται ότι δεν έχουν επιπλέον κόστος για τον γεωργό και, σε ορισμένες περιπτώσεις, αναμένεται εξοικονόμηση.

Τα εφαρμοζόμενα μέτρα προσαρμογής αναμένεται να: αύξηση της αποτελεσματικότητας της παραγωγής της εκμετάλλευσης, μείωση του κόστους καλλιέργειας, βελτίωση της διατήρησης του εδάφους, μείωση της διάβρωσης, πρόληψη παρασίτων και ασθενειών, αύξηση της δέσμευσης άνθρακα στο έδαφος, αύξηση της περιεκτικότητας σε άζωτο και αποφυγή απώλειας θρεπτικών ουσιών. Η διαδικασία παρακολούθησης των αναμενόμενων οφελών των εφαρμοζόμενων μέτρων συνεπάγεται μόνιμες επαφές με τους γεωργούς, οι οποίες επιτρέπουν τον έλεγχο της ανατροφοδότησης και την αξιολόγηση των αποδόσεων καθ’ όλη τη διάρκεια του έργου.

Η οδηγία της ΕΕ για τις πλημμύρες εφαρμόζεται από τα γερμανικά ομοσπονδιακά κράτη μέσω στρατηγικών πλημμύρας, όπως στην περίπτωση της «Στρατηγικής για τη μείωση του κινδύνου πλημμύρας στη Βάδη-Βυρτεμβέργη». Σύμφωνα με τη στρατηγική αυτή, τα μέτρα που μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο πλημμύρας και διάβρωσης του εδάφους στους γεωργικούς τομείς επικεντρώνονται στη βελτίωση της δομής του εδάφους, συμπεριλαμβανομένων: ευπροσάρμοστες καλλιέργειες, διαφοροποιημένη αμειψισπορά, βλάστηση στους αγρούς (κατά προτίμηση καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους) και μειωμένη διαχείριση του εδάφους.

Η ευρωπαϊκή οδηγία για τα νιτρικά άλατα μεταφέρθηκε στο γερμανικό δίκαιο με το διάταγμα για τα λιπάσματα(Düngeverordnung), με στόχο τη μείωση της ποσότητας νιτρικών ιόντων στα υπόγεια ύδατα. Η χρήση εμβόλιμων καλλιεργειών πριν από τις θερινές καλλιέργειες είναι ένα από τα μέτρα που συζητούνται για να συμβάλουν στην εφαρμογή του διατάγματος για τα λιπάσματα. Στην πραγματικότητα, οι εμβόλιμες καλλιέργειες κρατούν το άζωτο στη θέση τους και αποφεύγουν την απώλειά του με έκπλυση ή απορροή νερού, αποτρέποντας τη ρύπανση των κοντινών υδατικών συστημάτων. Επί του παρόντος, αυτό εξακολουθεί να θεωρείται προαιρετικό μέτρο, αλλά οι γεωργοί λαμβάνουν αμοιβή εάν δεσμευτούν για την υλοποίησή του, όπως στην περίπτωση της εκμετάλλευσης που συμμετέχει στην AgriAdapt.

Το έργο AgriAdapt ξεκίνησε το 2016. Η ευπάθεια της πιλοτικής εκμετάλλευσης στην περιοχή του λόφου Kraichgau αξιολογήθηκε το 2017 και προτάθηκαν μέτρα προσαρμογής το 2018. Επί του παρόντος, η φάση υλοποίησης βρίσκεται σε εξέλιξη.

Εάν εφαρμοστούν και διατηρηθούν συνεχώς, τα αναπτυγμένα μέτρα προσαρμογής μπορούν να διαρκέσουν για πάντα.

Sabine Sommer
Fritz-Reichle-Ring 4
78315 Radolfzell
Tel: +49 07732 9995 42
E-mail: sabine.sommer@bodensee-stiftung.org