Mycotoxines

Aperçu des principales sources d'exposition aux mycotoxines
_{Source: Exposition aux mycotoxines dans un climat européen en mutation, EEE}

Messages clés

• Les mycotoxines sont liées à une série d'effets négatifs sur la santé. Ils peuvent perturber le système endocrinien, affecter le système nerveux central et agir comme cancérigènes.

• Le changement climatique peut modifier la distribution fongique, augmentant ainsi l'exposition humaine à certaines mycotoxines et exacerbant leurs impacts sur la santé.

• Un projet Horizon 2020 (HBM4EU)a mesuré les concentrations de produits chimiques dans notre corps. Il a montré que 14% de la population adulte en Europe est exposée à des niveaux de mycotoxine désoxynivalénol (DON) qui peuvent nuire à la santé.

• Une approche «Une seule santé» est essentielle pour atténuer l’exposition aux mycotoxines et leur incidence future sur la santé publique.

La nouvelle publication de l'AEE se concentre sur les impacts du DON sur la santé, dans le briefing « L'exposition aux mycotoxines dans un climat européen en mutation ».

Regardez le webinaire de la plateforme européenne sur la politique de santé ci-dessous pour en savoir plus sur les risques que présentent les mycotoxines en Europe.