Start Dowody na temat klimatu i zdrowia Skutki dla zdrowia Woda i choroby przenoszone przez żywność

Exclusion of liability

This translation is generated by eTranslation, a machine translation tool provided by the European Commission.

Website experience degraded
We are currently facing a technical issue with the website which affects the display of data. The full functionality will be restored as soon as possible. We appreciate your understanding. If you have any questions or issues, please contact EEA Helpdesk (helpdesk@eea.europa.eu).

Woda i choroby przenoszone przez żywność

Roczna liczba dni odpowiednia dla zakażeń wirusem Vibrio w regionie Morza Bałtyckiego. Źródło: Watts, N., et al., 2021, „The 2020 report of the Lancet Countdown on health and climate change: reagowanie na zbieżne kryzysy”, The Lancet 397(10269), s. 129-170 (DOI: 10.1016/S0140-6736(20)32290-X)

Problemy zdrowotne

Podwyższone temperatury wody przyspieszają tempo wzrostu niektórych czynników chorobotwórczych przenoszonych przez wodę, takich jak gatunki Vibrio, które działają poprzez dwie główne drogi narażenia: wykorzystanie wody pitnej i wody rekreacyjnej. Zakażenia wirusemVibrio mogą powodować zapalenie żołądka i jelit poprzez spożywanie zanieczyszczonych owoców morza lub zakażenie ran bezpośrednio narażonych na działanie gatunków Vibrio obecnych w wodach przybrzeżnych. Zakażenia Vibrio są poważnym problemem dla zdrowia publicznego, ponieważ te infekcje ran są potencjalnie poważne i mogą powodować posocznicę i śmierć. Inne choroby przenoszone przez wodę i żywność istotne dla Europy obejmują chorobę legionistów, salmonellozę, kryptosporidiozę i kampylobakteriozę. Ponadto wysokie temperatury powietrza mogą negatywnie wpływać na jakość żywności podczas transportu, przechowywania i obchodzenia się z nimi bardziej ogólnie.
Istnieją również dowody ekologiczne sugerujące, że wzrost temperatury wiąże się ze zwiększoną opornością na antybiotyki dla różnych patogenów, w tym Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae i Staphylococcus aureus. Dane te wskazują, że obecne prognozy dotyczące obciążenia zdrowia publicznego związanego z opornością na antybiotyki mogą zostać niedoszacowane w obliczu zmian klimatu.

Obserwowane efekty

Po osiągnięciu progu temperatury powierzchni morza (SST) dla wzrostu Vibrio w temperaturze 15 °C, istnieje dodatnia korelacja między zwiększeniem stężenia SST i Vibrio w środowiskach morskich o niskim zasoleniu. Ocieplenie Morza Bałtyckiego jest uważane za główną przyczynę znacznego wzrostu zakażeń wirusem Vibrio w ostatnich dziesięcioleciach. Odsetek linii brzegowej odpowiedniej dla Vibrio wzrósł o 61 % w porównaniu z linią bazową lat 80.; W latach 2018 i 2019 odnotowano największą liczbę dni z odpowiednimi warunkami dla transmisji Vibrio i 100 % linii brzegowej Bałtyku odpowiednie w najgorętszej części roku.

Przewidywane efekty

Liczba zakażeń wywołanych przez Vibrio wzrosła na Morzu Bałtyckim i oczekuje się, że będą one nadal rosły ze względu na zmiany klimatu. Przewiduje się, że przydatność SST dla Vibrio w Morzu Bałtyckim wzrośnie ze względu na zmiany klimatu w lipcu, sierpniu i wrześniu, ale jeszcze bardziej w miesiącach bezpośrednio przed i po lecie (czerwiec i październik).
Zmiana klimatu może również zwiększyć ryzyko wystąpienia innych chorób przenoszonych przez wodę i żywność, takich jak salmonelloza związana z temperaturą i kryptosporydoza, które są związane z ekstremalnymi opadami atmosferycznymi i powodziami.

OdpowiedziPolicy

Niezależnie od czynników klimatycznych, interwencje w zakresie zachowań zdrowotnych i przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności mogą zmniejszyć najbardziej negatywne skutki zmiany klimatu dla chorób przenoszonych przez wodę i żywność.
Europejskie Centrum ds. Zapobiegania i Kontroli Chorób opracowało Vibrio Map Viewer jako system wczesnego ostrzegania o zdrowiu publicznym, który ma pomóc zmniejszyć narażenie ludzi na skażone wody przybrzeżne. Monitoruje SST i zasolenie w Bałtyku, aby zapewnić alarmy o podwyższonej przydatności do środowiska zakażeń wirusem Vibrio.

Referencje

Linki do dalszych informacji