Νερό και τροφιμογενείς ασθένειες

Ετήσιος αριθμός ημερών κατάλληλος για λοιμώξεις Vibrio στην περιοχή της Βαλτικής. Πηγή: Watts, N., et al., 2021, «The 2020 report of the Lancet Countdown on health and climate change: απάντηση σε συγκλίνουσες κρίσεις», The Lancet 397(10269), σ. 129-170 (DOI: 10.1016/S0140-6736(20)32290-X

Θέματα υγείας

Οι αυξημένες θερμοκρασίες του νερού επιταχύνουν τον ρυθμό ανάπτυξης ορισμένων παθογόνων που μεταδίδονται στο νερό, όπως τα είδη Vibrio, τα οποία δρουν μέσω δύο σημαντικών οδών έκθεσης: χρήση πόσιμου νερού και νερού αναψυχής. Οι λοιμώξεις τουVibrio μπορούν να προκαλέσουν γαστρεντερίτιδα μέσω της κατανάλωσης μολυσμένων θαλασσινών ή της μόλυνσης των τραυμάτων που εκτίθενται άμεσα σε είδη Vibrio που υπάρχουν στα παράκτια ύδατα. Οι λοιμώξεις τουVibrio αποτελούν μείζονα ανησυχία για τη δημόσια υγεία, επειδή αυτές οι λοιμώξεις από τραύματα είναι δυνητικά σοβαρές και μπορούν να οδηγήσουν σε σηψαιμία και θάνατο. Άλλες ασθένειες που μεταδίδονται με το νερό και που μεταδίδονται με τρόφιμα και σχετίζονται με την Ευρώπη περιλαμβάνουν την καμπυλοβακτηρίωση, τη σαλμονέλωση, τις λοιμώξεις από βακτήρια E. coli που παράγουν τοξίνες, τη νόσο των λεγεωνάριων,τησιγκέλωση,τη λεπτοσπείρωση,τη γιαρδίαση, τηνκρυπτοσποριδίωση. Επιπλέον, οι υψηλές θερμοκρασίες του αέρα μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την ποιότητα των τροφίμων κατά τη μεταφορά, την αποθήκευση και το χειρισμό γενικότερα.
Υπάρχουν πλέον οικολογικά στοιχεία που υποδηλώνουν ότι η αύξηση της θερμοκρασίας συνδέεται με αυξημένη αντοχή στα αντιβιοτικά για διάφορα παθογόνα, συμπεριλαμβανομένων των Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae και Staphylococcus aureus. Τα στοιχεία αυτά δείχνουν ότι οι τρέχουσες προβλέψεις για την επιβάρυνση της δημόσιας υγείας από την ανθεκτικότητα στα αντιβιοτικά θα μπορούσαν να υποτιμηθούν ενόψει της κλιματικής αλλαγής.

Παρατηρούμενες επιδράσεις

Μόλις επιτευχθεί ένα κατώφλι θερμοκρασίας επιφάνειας της θάλασσας (SST) για την ανάπτυξη του Vibrio στους 15 °C, υπάρχει θετική συσχέτιση μεταξύ των αυξανόμενων συγκεντρώσεων SST και Vibrio σε θαλάσσια περιβάλλοντα χαμηλής αλατότητας. Η υπερθέρμανση της Βαλτικής Θάλασσας θεωρείται ο κύριος παράγοντας για τη σημαντική αύξηση των μολύνσεων Vibrio τις τελευταίες δεκαετίες. Το ποσοστό των ακτών που είναι κατάλληλες για το Vibrio αυξήθηκε κατά 61 % σε σύγκριση με τη γραμμή βάσης της δεκαετίας του 1980· Το 2018 και το 2019 έχουν δει τον μεγαλύτερο αριθμό ημερών με κατάλληλες συνθήκες για τη μετάδοση Vibrio και το 100 % της ακτογραμμής της Βαλτικής κατάλληλης κατά τη διάρκεια του θερμότερου μέρους του έτους.

Προβλεπόμενες επιπτώσεις

Οι λοιμώξεις που προκαλούνται από το Vibrio έχουν αυξηθεί στη Βαλτική Θάλασσα και αναμένεται να συνεχίσουν να αυξάνονται λόγω της κλιματικής αλλαγής. Η καταλληλότητα SST για το Vibrio στη Βαλτική Θάλασσα προβλέπεται να αυξηθεί λόγω της κλιματικής αλλαγής κατά τη διάρκεια του Ιουλίου, του Αυγούστου και του Σεπτεμβρίου, αλλά ακόμη περισσότερο κατά τη διάρκεια των μηνών αμέσως πριν και μετά το καλοκαίρι (Ιούνιος και Οκτώβριος).
Η κλιματική αλλαγή θα μπορούσε επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο άλλων ασθενειών που μεταδίδονται με νερό και τρόφιμα, όπως η σαλμονέλωση που σχετίζεται με τη θερμοκρασία και η κρυπτοσπορίδωση, οι οποίες συνδέονται με ακραίες βροχοπτώσεις και πλημμύρες.

Policy απαντήσεις

Ανεξάρτητα από τους κλιματικούς παράγοντες, οι παρεμβάσεις συμπεριφοράς στην υγεία και οι κανονισμοί για την ασφάλεια των τροφίμων μπορούν να μειώσουν τις περισσότερες αρνητικές συνέπειες της κλιματικής αλλαγής στις ασθένειες που μεταδίδονται με νερό και τρόφιμα.
Το Ευρωπαϊκό Κέντρο Πρόληψης και Ελέγχου Νόσων έχει αναπτύξει το Vibrio Map Viewer ως σύστημα έγκαιρης προειδοποίησης για τη δημόσια υγεία, το οποίο αποσκοπεί στη μείωση της έκθεσης του ανθρώπου σε μολυσμένα παράκτια ύδατα. Παρακολουθεί την SST και την αλατότητα στη Βαλτική για να παρέχει προειδοποιήσεις για αυξημένη περιβαλλοντική καταλληλότητα των λοιμώξεων του Vibrio.

Στοιχεία αναφοράς

• EASAC, 2019, Η επιτακτική ανάγκη της δράσης για το κλίμα για την προστασία της ανθρώπινης υγείας στην Ευρώπη, έκθεση πολιτικής της EASAC 38, Γνωμοδοτικό Συμβούλιο Επιστημών των Ευρωπαϊκών Ακαδημιών.

• Who Europe, 2018, Δημόσια υγεία και πολιτικές προσαρμογής στην κλιματική αλλαγή στην Ευρωπαϊκή Ένωση, περιφερειακό γραφείο του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας για την Ευρώπη, Κοπεγχάγη

• Watts, N., et al., 2021, «The 2020 report of the Lancet Countdown on health and climate change: απάντηση σε συγκλίνουσες κρίσεις», The Lancet 397(10269), σ. 129-170.

• Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA), κ.ά., 2020, «Η κλιματική αλλαγή ως κινητήρια δύναμη των αναδυόμενων κινδύνων για την ασφάλεια των τροφίμων και των ζωοτροφών, την υγεία των φυτών, την υγεία των ζώων και τη διατροφική ποιότητα», EFSA Supporting Publications 17(6) (DOI: 10.2903/sp.efsa.2020.EN-1881).

• MacFadden, D. R., et al., 2018, «Antibiotic resistance increase with local temperature», Nature Climate Change 8(6), σ. 510-514 (DOI: 10.1038/s41558-018-0161-6).

• Semenza, J. C., et al., 2017, «Environmental Suitability of Vibrio Infections in a Warming Climate: Ένα σύστημα έγκαιρης προειδοποίησης», Περιβαλλοντικές Προοπτικές Υγείας 125(10), σ. 107004 (DOI: 10.1289/EHP2198).

• Semenza, J.C., 2020, «Cascading risks of waterborne disease from climate change», Nature Immunology 21(5), σ. 484-487 (DOI: 10.1038/s41590-020-0631-7)

Σύνδεσμοι για περισσότερες πληροφορίες

• Ιστοσελίδες που παρέχουν πληροφορίες σχετικά με τις ασθένειες και στοιχεία για τη σύνδεση με το κλίμα: καμπυλοβακτηρίωση, σαλμονέλωση, λοιμώξεις από βακτήρια E. coli που παράγουν τοξίνες, νόσος των λεγεωνάριων, σιγκέλωση, λεπτοσπείρωση, γιαρδίαση, κρυπτοσπορίωση
  
  
• Δείκτης Κλιματική καταλληλότητα για μετάδοση λοιμωδών νοσημάτων — Vibrio
  
  
• Προβολή χάρτη του ECDC Vibrio
  
  
• Οργανισμός Ευρωπαϊκό Κέντρο Πρόληψης και ΕλέγχουΝόσων
  
  
• Στοιχεία του καταλόγου πόρων