Autonomní přizpůsobení se suchu v agrosilvopastorálním systému v Alentejo

Herdade do Freixo do Meio (SociedadeAgricola do Freixo do Meio, Lda.) se nachází v blízkosti města Montemor-o-novo v portugalském regionu Alentejo. Oblast se vyznačuje rozsáhlými oblastmi Montado, což je tradiční agrolesnický systém s hustotou stromů, která se pohybuje mezi 50 až 100 stromy na hektar (dub korkový a dub cesmínový) v kombinaci se zemědělskou nebo pasteveckou činností. Tento systém zaujímá velkou část území jihozápadního Pyrenejského poloostrova, převládající v regionech Alentejo, v Portugalsku, Andalusii a Extremaduře, ve Španělsku.

Region Alentejo v Portugalsku se vyznačuje polosuchým středomořským podnebím. Obecně je klasifikována jako oblast s vysokou zranitelností vůči změně klimatu a vysokým rizikem desertifikace. Vysoká zranitelnost závisí na vysokém indexu suchosti jeho území a na rozšíření nekvalitních půd. To je kombinováno s klimatickými scénáři, které pro tento region předpokládají snížení srážek, zvýšení četnosti, trvání a intenzity sucha a zvýšení teplot. Zejména region zažívá stále delší vlny veder s teplotou dosahující 50 °C. Jedná se o region s nízkou hustotou obyvatelstva (některé okresy mají méně než 8 obyvatel/km^2),a přestože je regionem zemědělství a lesnictví, většina jeho oblasti nemá zavlažovací infrastrukturu. Zemědělství Alentejo je totiž tradičně zavlažováno deštěm a zemědělci obvykle nemají odborné znalosti v oblasti zavlažovacích postupů. Půda se obvykle používá pro dešťové zemědělství obilovin a pícnin, pastvu nebo agrolesnictví, s korkovým dubem a cesmínovým dubem jako primárními stromy. Některé oblasti obdržely investice do rozvoje zavlažovací infrastruktury, jako je tomu v případě přehrady Alqueva. Vysoké náklady na vodu a nízká kapacita při správě zavlažovacích zařízení však přinutily mnoho místních zemědělců prodat svou půdu španělským zemědělským podnikům, které uplatňují intenzivní zemědělské postupy na olivové háje, což mělo vysoké negativní dopady na půdu a ekosystémy.

Přizpůsobení se změně klimatu v regionu Alentejo čelí velmi odlišným výzvám v závislosti na tom, zda je zemědělství podporováno zavlažovací infrastrukturou, či nikoli. Ve většině oblastí, kde zavlažování neexistuje, je hlavním úkolem vypořádat se se sníženými srážkami, zvýšeným suchem, zvýšenými teplotami a vlnami veder. V regionu Alentejo se podle scénáře RCP8.5 očekává,že roční srážky do roku 2100 klesnou přibližně o 130 mm a utrpí roční snížení až o 22 mokrých dnů (Life Montado-Adapt, Ficha Informativa-L6, 2017). S tímto snížením srážek se očekává, že pastviny, obiloviny a pícniny budou méně produktivní a méně ekonomicky životaschopné. Již v současnosti, kdykoli dojde k suchu s dobou trvání 6-12 měsíců, jsou obiloviny nebo pícniny postiženy někdy 100% ztrátou. Kromě toho se očekává, že úmrtnost stromů vzroste v důsledku zvýšeného výskytu požárů a chorob, což sníží jejich produktivitu až o 50–100 % u některých druhů (např. eukalyptu a korkového dubu).

Adaptační opatření, jako je ochrana území a lesů před požáry, mohou mít vysoké náklady. S klesající produktivitou a rostoucí konkurencí s evropskými a světovými agrotrhy se snižuje zisková marže zemědělců, která často dosahuje čistých ztrát již v současnosti. Vzhledem k nárůstu cen krmiv a nestabilní mezinárodní politické situaci (konflikt na Ukrajině) prodávají majitelé svá zvířata alarmujícím tempem, což výrazně snižuje živočišnou výrobu na jejich farmách. Financování adaptačních opatření na úrovni zemědělských podniků je proto hlavní překážkou. V regionu mnoho zemědělských podniků o rozloze 200–600 hektarů v regionu Montado zaměstnává pouze dvě osoby; malé zemědělské podniky je téměř nemožné obhospodařovat beze ztrát, což přispělo k opouštění půdy. Hlavními produkty těchto farem jsou obvykle korek a ovce nebo skot. Zrno a pícniny vyprodukované bez zavlažování již nejsou hospodářsky životaschopné, pokud nejsou integrovány s živočišnou výrobou. Navíc se ztrácejí znalosti o tradičních plodinách. Velkou výzvou je také diverzifikace plodin, za prvé kvůli nedostatku vody a za druhé kvůli nízké hustotě obyvatelstva a obtížnosti komercializace. Korkové stromy, které rostou v omezených oblastech regionu, jsou obvykle hlavním produktem s přidanou hodnotou tohoto typu zemědělského podniku, ale to má kolísající cenu. Kromě toho jsou korkové duby nyní vystaveny stále více chorobám (např. houba p. cinammomi)a ve scénářích změny klimatu se předpokládá snížení jejich produktivity o 50 %.

Montado do Freixo do Meio podporuje prostor pro spolupráci, inkluzi, osobní rozvoj, práci a budování komunity. Usiluje o realizaci komunity, která harmonicky integruje ekosystém, do něhož patří, aby byla autonomní, odolná, mírová a ekumenická. Cílem různých iniciativ prováděných zemědělským podnikem je zlepšit vztah mezi lidskými činnostmi a zdroji: voda, půda, biologická rozmanitost, energetika, věda a kultura.

S ohledem na tento přístup mají adaptační opatření prováděná podnikem Montado do Freixo do Meio za cíl několik cílů: snížit potřebu vody, desertifikaci a erozi půdy a zvýšit odolnost plodin vůči změně klimatu a klimatickým extrémům, to vše při zachování ekonomicky životaschopného zemědělsko-lesnického systému.

Poslání Montado do Freixo do Meio je v souladu s environmentálními cíli politik EU v oblasti udržitelného rozvoje, ochrany lesů a přizpůsobení se změně klimatu. To dokazuje i účast na projektech financovaných EU (LIFE Montado-Adapt, Ecomontado XXI, WildFood), jejichž cílem je zlepšit obhospodařování lesů, zadržování vody v zemědělských oblastech a udržitelnou produkci potravin.

Strategie řízení podniku Montado do Freixo do Meio je rozdělena do čtyř hlavních složek: 1) centrální oblast tradičního Montada (275 ha, 47 % celkové plochy) zaměřená především na produkci, 2) druhá oblast dále na jih (139 ha, 24 % celkové plochy) smíšených lesů s obhospodařováním více zaměřeným na ochranu a biologickou rozmanitost, 3) čtyři oblasti věnované rostlinné produkci a experimentálnímu agrolesnictví (66 ha, 11 %) a 4) oblast na severu (106 ha, 18 %), kde budou testovány různé inovativní techniky instalace a údržby nových porostů stromů s cílem minimalizovat dopady změny klimatu.

V této souvislosti provádí Montado do Freixo do Meio od 90. let 20. století řadu opatření zaměřených na snížení potřeby vody a na diverzifikaci rostlinných produktů s cílem zvýšit odolnost produkce vůči suchu.Mezi opatření prováděná za účelem zlepšení zadržování vody a snížení potřeby vody patří:

• účinnější využívání dešťové vody prostřednictvím malých retenčních nádrží integrovaných do krajiny;
• kapkové zavlažování (pro snížení spotřeby vody) s organickým hnojivem (zemědělské organické kapalné hnojivo bohaté na bakterie zavedené při kapkovém zavlažování);
• využívání energie z obnovitelných zdrojů pro čerpání vody za účelem snížení nákladů na zavlažování;
• Mulč, tj. použití slámy, listů, drceného dřeva, jiných přírodních vláken nebo dokonce kompostu k zakrytí půdy a zabránění odpařování;
• obdělávání na vrstevnici a žádné obdělávání ve strmých oblastech nebo v jakýchkoli jiných oblastech s výjimkou protipožárních průseků s cílem zabránit erozi půdy a zvýšit zadržování vody v půdě;
• Klíčový návrh terénu, stromů a plodin. Tento postup zvyšuje infiltraci vody a zadržování vody v půdě, zabraňuje erozi, zvyšuje produktivitu pastvin a dostupnost vody na větší ploše a zvyšuje hloubku kořenů a propadu uhlíku;
• zvýšení organické hmoty v půdě s cílem zlepšit zadržování vody v půdě;
• příprava terénu s vlnovkami a bumerangovými tvary pro zvýšení zadržování vody v půdě,
• Výsadba stromů a plodin v oblastech s určitými mikroklimaty v rámci zemědělského podniku (např. severozápadní svahy mají vyšší úroveň vlhkosti).

Opatření v oblasti agrolesnictví a diverzifikace plodin  zahrnují:

• zachování nebo vytvoření tradiční multifunkční krajiny Montado,tj. korkových nebo cesmínových dubů v kombinaci s pastvinami a pastvinami pro ovce, kozy, prasata nebo krávy, jakož i zemědělství obilovin nebo pícnin;
• Zavedení nových rostlinných druhů přizpůsobených suchu, jako je založení sadů Ziziphus jujuba (Jujube) a dubů cesmínovitých roubovaných obzvláště sladkým žaludem; Diverzifikace plodin a používání autochtonních plemen zvířat;
• Podpora komercializace a diverzifikace produktů prostřednictvím CSA – Community Supported Agriculture, úzkého, participativního, odpovědného a vědomého modelu spotřeby a ekologické produkce potravin.

Vzhledem k posledním dvěma bodům je diverzifikace považována za jednu z hlavních strategií pro přizpůsobení agrolesnických systémů změně klimatu a nejistotě sezónních vzorců. Montado do Freixo do Meio má 34 zahradnických produktů, 4 druhy zvířat (kravské, vepřové, jehněčí, kozí), olivový olej, med, houby, víno, hroznovou šťávu, zpracované potravinářské produkty atd. Každý rok stále prodávají značné množství dehydrovaných listů révy (1400 kg v roce 2023) biodynamické medicíně. Od roku 2008 také investovali do transformace sladkého žaludu z dubu holm, vyrábějící řadu veganských produktů, jako jsou žaludeční hamburgery, sušenky, infuze žaludu, žaludeční chléb, paštika, abychom jmenovali jen některé z těchto produktů. Aby bylo možné přežít na trhu, bylo úspěšně vyzkoušeno „zemědělství podporované Společenstvím“. ČSA vytvářejí přímé spojení a vztah důvěry se spotřebiteli mimo tradiční distribuční kanály. Byly experimentovány a jsou zaváděny různé typy „rámcových režimů“. Tyto režimy spočívají v dodání krabic s různými produkty přizpůsobenými potřebám spotřebitelů (např. zelenina, maso atd.) přímo ke dveřím spotřebitelů. Jedním z konkrétních režimů, který silně podporuje zemědělský podnik, je vytvoření skupiny spotřebitelů, kteří podepíší tříměsíční smlouvu předem, aby obdrželi týdenní krabici. V režimu dohody o rozdělení nákladů se spotřebitelé stávají koproducenty tím, že podepíší dohodu o vzájemném závazku, která je vázána hodnotami solidarity a důvěry.

Tento program rovněž zahrnuje akce na zvyšování povědomí, návštěvy a kurzy pořádané v zemědělském podniku, zejména:

• Osvětové kampaně: zemědělský podnik pořádá několik kampaní nejen s cílem zlepšit loajalitu spotřebitelů, ale také vytvořit větší skupinu spotřebitelů, kteří podporují udržitelné zemědělské podniky přizpůsobené klimatu, a inspirovat ostatní zemědělce k přijetí řešení pro přizpůsobení se změně klimatu.
• Kurzy odborné přípravy týkající se: ekologické řízeníekosystému Montado,permakultura (trvalé zemědělství) a ekologický krajinný design (tj. metody a přístupy krajinného designu, které jsou založeny na práci s přírodou a jejími vzorci, čímž se snižuje potřeba vnějších vstupů, a tím se zvyšuje účinnost zemědělského systému, což je důležité v případě rostoucího tlaku klimatických proměnných);
• Návštěvy zemědělského podniku a akce pořádané v zemědělských podnicích s cílem zvýšit povědomí o ekologickém, permakulturním a agroekologickém zemědělství, které je šetrné k životnímu prostředí.

V rámci projektu LIFE Montado-Adapt byl v pilotní oblasti o rozloze 110 ha pozemku Montado do Freixo do Meio vyvinut integrovaný systém řízení založený na třech pilířích udržitelnosti (environmentální, sociální a hospodářské). Systém zahrnoval tři typy intervencí: 1) zachování tradičního Montada; 2) inovace za účelem získání nových produktů v oblasti Montado, které jsou odolnější vůči změně klimatu, a 3) diverzifikace produktů na pozemcích, které nejsou klasifikovány jako Montado. V rámci tohoto projektu byl prováděn pravidelný monitorovací program pro hodnocení změn půdy, přirozené rhizobiální populace, biomasy stromů, sekvestrace uhlíku a biologické rozmanitosti. Výsledky monitorování naznačují vysokou biologickou rozmanitost a velmi dobré ekologické podmínky ekosystému. Očekává se rovněž, že opatření v oblasti řízení přijatá v rámci projektu budou mít dlouhodobé dopady, které ještě nebylo možné v monitorovacím období odhalit.

Hlavními zúčastněnými stranami zemědělského podniku jsou jeho pracovníci, sousedé a spotřebitelé. Účast zúčastněných stran je důležitá pro dosažení účinnějšího a trvalejšího přizpůsobení se změně klimatu. Jak bylo uvedeno výše, zapojení spotřebitelů má zásadní význam pro to, aby bylo možné uvádět na trh rozmanitost zemědělských podniků a platit za přidané ekosystémové služby, které zemědělský podnik poskytuje (ekologické zemědělství, snížené znečištění, zvýšená biologická rozmanitost, pohlcování uhlíku atd.). Spotřebitelé se přímo podílejí na životě zemědělského podniku a do určité míry ovlivňují zemědělskou produkci tím, že se zapojují do režimu Společenství podporovaného zemědělství. Zapojuje zemědělce i spotřebitele společně do smluv v délce tří měsíců před spotřebou zemědělských produktů. Spotřebitelé, kteří tento režim přijmou, se nazývají koproducenti a mají k zemědělskému podniku užší vztah, mají možnost zemědělský podnik navštívit, předložit návrhy a zapojit se do několika účastnických akcí.

Obecněji řečeno, farma je často otevřena pro turistické návštěvy a kurzy po celý rok. Dvě menší plochy v rámci zemědělského podniku využívají mladí zemědělci, kteří zahajují své projekty ekologického zemědělství, na základě bezplatných 50letých smluv.

Na farmě pracuje tým asi 30 zaměstnanců, kteří produkují sadu více než 300 vlastních zpracovaných potravin za použití ekologických metod. Produkty jsou pak distribuovány prostřednictvím různých kanálů: model agroekologické blízkosti výroby a spotřeby (režim CSA), internetový obchod a dva fyzické obchody: jeden na panství a druhý na Montemor-o-Novo Producers Market.

V této oblasti je také silná experimentální a demonstrační složka. Různé výzkumné činnosti jsou prováděny v Montado do Freixo do Meio s několika partnerstvími s univerzitami a dalšími subjekty, jako je University of Évora, Přírodovědecká fakulta Univerzity v Lisabonu, University of Coimbra a Katolická univerzita v Portu a INIAV (Národní institut zemědělského a veterinárního výzkumu). V rámci jedné z těchto činností byl proveden projekt LIFE-Montado Adapt, dotazníky a rozhovory s různými zúčastněnými stranami s cílem porozumět potenciálním překážkám pro přizpůsobení se změně klimatu v oblasti Montado (viz Faktory úspěchu a omezující faktory).

K dispozici jsou také pravidelné aktivity pro školní výlety k návštěvě a dozvědět se o bohaté kulturní a přírodní historii této oblasti. Každoročně je zde více než 8000 návštěvníků, kteří se zabývají kulturními, kulinářskými a ekosystémovými projekty.

Hlavní obecné překážky přizpůsobení se změně klimatu pro Montado do Freixo do Meio lze shrnout v následujících bodech:

• politické a zemědělské předpisy a byrokracie (např. je velmi obtížné získat povolení k výstavbě přehrady nebo povodí mimo tok);
• nedostatek informací o opatřeních a metodách pro přizpůsobení se změně klimatu;
• Současná hospodářská situace Portugalska;
• Dostupnost a přístup k novým technologiím.

Rozhodujícím faktorem úspěchu Montado do Freixo do Meio je inovativní přístup, který zemědělský podnik používá k dosažení výklenku na trhu, který roste v Portugalsku a hledá ekologickou, ekologickou a odpovědnou zemědělskou produkci. Dalším důležitým faktorem je motivace, znalosti a lidské schopnosti majitele, hlavního propagátora a držitele vize pro farmu. Jeho znalosti agroekologie v kombinaci s odbornějšími znalostmi poradců a pracovníků v oblasti agroekologie a permakultury hrály klíčovou roli v úspěchu zemědělského podniku a jeho přístupu.

Skutečnost, že mnohá adaptační opatření byla prováděna samostatně bez dotací nebo pobídek zaměřených konkrétně na přizpůsobení se změně klimatu a udržitelný rozvoj, je většinou způsobena výše uvedenou motivací, ale také finanční kapacitou zemědělského podniku. Tento zemědělský podnik však mohl využívat a využívat některé obecné zemědělské dotace, aby dosáhl některých svých vizí a cílů.

Rozhodující podporu poskytuje účast na projektu EU LIFE Montado-ADAPT (2016–2021), jehož cílem bylo vyvinout postupy pro přizpůsobení řízení projektu Montado současným a budoucím povětrnostním podmínkám a pro zvýšení odolnosti vůči dopadům změny klimatu. Projekt vyvinul integrovaný systém řízení zaměřený na zlepšení přizpůsobení se změně klimatu při současném zajištění ziskovosti zemědělského podniku. 

Byla zpřístupněna znalostní webová platforma na podporu všech vlastníků a manažerů Montada, kteří se chtějí začít přizpůsobovat změně klimatu. Tyto výsledky umožňují rozšíření a replikaci podobných iniciativ v oblasti Montado v regionu Alentejo a dalších regionech Portugalska a Španělska. Na konci projektu se na platformě zaregistrovalo 147 zemědělských podniků (127 v Portugalsku; 20 ve Španělsku) o celkové rozloze 64 829 ha.

Montado do Freixo do Meio činí roční čistý příjem přibližně 500 000 EUR a přibližně 40 % této hodnoty pochází z dotací v rámci společné zemědělské politiky (SZP), konkrétně v režimu základní platby a agroenvironmentálních opatřeních. Farma zaměstnává každý rok 30 pracovníků na plný úvazek, 4 sezónní pracovníky a přibližně dva studenty-stážisty. Intervence v oblasti přizpůsobování se změně klimatu nejsou ve výročních finančních zprávách zemědělských podniků posuzovány odděleně, neboť je lze jen stěží oddělit od celkového souboru opatření obecně zaměřených na zlepšení udržitelnosti produkce.

Finanční realizace projektu LIFE Montado-Adapt pro pilotní oblast Herdade do Freixo do Meio zahrnovala celkovou investici ve výši 145 978 EUR. To zahrnovalo náklady na zaměstnance, cestování, technickou pomoc, vybavení atd. Podle zprávy o ekonomickém posouzení projektu mají adaptační opatření prováděná v pilotní oblasti poměrně dlouhou návratnost investičního období (14 let). Tento výsledek vyplývá z vysoké váhy investic vynaložených na výsadbu některých druhů, které ve skutečnosti nepřežily (vysoká míra úmrtnosti některých druhů), a na výsadbu druhů bez přímých produkčních účelů (zaměřených na zvýšení biologické rozmanitosti). Slabost opožděné návratnosti investic by mohla snížit atraktivitu intervencí v logice investora, který usiluje o přímé hospodářské zisky. Intervence však vykázaly pozitivní výsledky po prvním roce výroby. V dlouhodobém horizontu vedla intervence k pozitivní čisté současné hodnotě, která pozitivně přispěla k dlouhodobé finanční udržitelnosti zemědělského podniku.

Hospodářský přínos různých opatření, která jsou v zemědělském podniku běžně prováděna, je patrný i ve srovnání se sousedními zemědělskými podniky a v regionech s podobnými podmínkami. Typicky farmy s 400 ha Montado bez zavlažovacích zařízení zaměstnávají 1 až 5 pracovníků. Herdade do Freixo do Meio zaměstnává sedmkrát více lidí, což je dobrým ukazatelem podpory zaměstnanosti. Některé sousední zemědělské podniky navíc zkrachovaly kvůli velkým finančním investicím a ztrátě konkurence na světovém trhu.  Diverzifikace produktů (více než 300 různých zemědělsko-silvo-pasteveckých produktů) zaručila zvýšenou odolnost vůči extrémním událostem, jako jsou sucha, jakož i potenciálním výkyvům tržních cen.

Kromě hospodářských přínosů vytvořil agrolesnický přístup Montado do Freixo do Meio krajinné mozaiky se souvisejícími přínosy pro zachování biologické rozmanitosti. Kromě toho umožnila rozvoj iniciativ v oblasti udržitelného cestovního ruchu.

Montado je stanoviště, které je klasifikováno a chráněno směrnicí Evropské unie o stanovištích (stanoviště 6310 - Dehesas s evergreen Quercus spp.), což je důležitý ekosystém s prvky vysoké kulturní, identity a přírodní hodnoty, které je třeba zachovat a ocenit.

Montado do Freixo do Meio je společnost s ručením omezeným s jediným vlastníkem. Kromě toho existují některé části půdy s dohodami o volném pronájmu pro mladé zemědělce za účelem provádění ekologického zemědělství a inovativních adaptačních opatření, jako je klíčový návrh s cílem snížit erozi půdy a zvýšit pronikání dešťů.

Provádění udržitelných opatření a opatření pro přizpůsobení se změně klimatu se považuje za nepřetržitý postup a není časově omezeno. Některá opatření se provádějí velmi rychle (např. mulčování trvá u každého stromu/rostliny několik minut), zatímco jiná trvají desetiletí (např. zakládání multifunkčního dubového lesa trvá 40 let, než se stane ziskovým). Projekt LIFE Montado-Adapt probíhal od roku 2016 do roku 2021, přičemž opatření byla prováděna od roku 2018 do roku 2021 v pilotní lokalitě nemovitosti Montado do Freixo do Meio.

Některá opatření mají velmi krátkou životnost (např. mulčování, trvá od 3 měsíců do 1 nebo 2 let v závislosti na technice a množství použitého mulčovacího materiálu), zatímco jiná mají velmi dlouhou životnost, jako je vysazování dubového lesa (např. korkové a cesmínové duby mohou trvat až 250 let).

Ana Fonseca
Herdade do Freixo do Meio
7050-704 Foros de Vale Figueira
Tel.: +351 266 877 136
E-mail: freixodomeio@gmail.com

Ekonomická studie: Ubytování v okolí destinace Herdade do Freixo do Meio (LIFE Montado-Adapt)

Integrované využívání půdy: Ubytování v okolí destinace Herdade do Freixo do Meio ((LIFE Montado-Adapt)

Zpráva o posouzeníprovádění: Ubytování v okolí destinace Herdade do Freixo do Meio (LIFE Montado-Adapt)