Autonomna prilagodba sušama u agrosilvo-pastoralnom sustavu u Alenteju

Herdade do Freixo do Meio (SociedadeAgricola do Freixo do Meio, Lda.) nalazi se u blizini grada Montemor-o-novo, u regiji Alentejo u Portugalu. Područje se odlikuje velikim površinama Montada, tradicionalnog poljoprivredno-šumarskog sustava s gustoćom drveća od 50 do 100 stabala po hektaru (hrast plutnjak i hrast crnika) u kombinaciji s poljoprivredom ili pastoralnim aktivnostima. Ovaj sustav zauzima veliki dio teritorija jugozapadno od Pirinejskog poluotoka, prevladavajući u regijama Alentejo, u Portugalu, Andaluziji i Extremaduri, u Španjolskoj.

Regija Alentejo, u Portugalu, karakterizira polusušna mediteranska klima. Općenito se klasificira kao područje velike osjetljivosti na klimatske promjene i visokog rizika od dezertifikacije. Visoka osjetljivost ovisi o visokom indeksu aridnosti njezina područja i proširenju tla niske kvalitete. To se kombinira s klimatskim scenarijima kojima se predviđa smanjenje oborina u toj regiji, povećanje učestalosti, trajanja i intenziteta suša te povećanje temperatura. Konkretno, regija se suočava sa sve duljim toplinskim valovima s temperaturom od 50 °C. To je regija s niskom gustoćom naseljenosti (neki okruzi imaju manje od 8 stanovnika/km2)i, unatoč tome što je regija poljoprivrede i šumarstva, većina njezina područja nema infrastrukturu za navodnjavanje. Poljoprivreda u Alenteju tradicionalno se hrani kišom, a poljoprivrednici obično nemaju stručno znanje o praksama navodnjavanja. Zemljište se obično koristi za poljoprivredu žitarica i krmnog bilja, ispašu ili agrošumarstvo, s hrastom plutom i hrastom crnikom kao primarnim stablima. Neka su područja primila ulaganja u razvoj infrastrukture za navodnjavanje, kao što je slučaj s branom Alqueva. Međutim, zbog visokih troškova vode i niskog kapaciteta za upravljanje objektima za navodnjavanje mnogi lokalni poljoprivrednici bili su prisiljeni prodati svoje zemljište španjolskim poljoprivrednim gospodarstvima koja primjenjuju intenzivne poljoprivredne prakse na masliniku, što je imalo velike negativne učinke na tlo i ekosustave.

Prilagodba klimatskim promjenama u regiji Alentejo suočava se s vrlo različitim izazovima ovisno o tome podupire li se poljoprivreda infrastrukturom za navodnjavanje ili ne. U većini područja u kojima nema navodnjavanja glavni je izazov suočiti se sa smanjenim padalinama, povećanim sušama, povećanim temperaturama i toplinskim valovima. U regiji Alentejo prema scenariju RCP8.5 očekuje se da će se godišnje količine oborina do 2100. smanjiti za oko 130 mm i da će se godišnje smanjiti za do 22 mokra dana (život Montado-Adapt, Ficha Informativa-L6, 2017.). Očekuje se da će zbog tog smanjenja padalina pašnjaci, žitarice i krmno bilje postati manje produktivni i manje gospodarski održivi. Već u sadašnjosti, kad god dođe do suše u trajanju od 6-12 mjeseci, žitarice ili krmni usjevi su pogođeni ponekad 100% gubitkom. Osim toga, očekuje se da će smrtnost stabala porasti zbog povećanja pojave požara i bolesti, čime će se njihova produktivnost za neke vrste (npr. eukaliptus i hrast plutnjak) smanjiti na 50 – 100 %.

Mjereprilagodbe, kao što je zaštita područja i šuma od požara, mogu imati visoke troškove. Kako se produktivnost smanjuje, a konkurencija europskim i svjetskim poljoprivrednim tržištima povećava, smanjuje se profitna marža poljoprivrednika, koji često već sada dosežu neto vrijednosti gubitka. Zbog povećanja cijena hrane za životinje i nestabilne međunarodne političke situacije (sukob u Ukrajini), vlasnici prodaju svoje životinje alarmantnim tempom, snažno smanjujući stočarsku proizvodnju na svojim gospodarstvima. Stoga je financiranje mjera prilagodbe na razini poljoprivrednog gospodarstva velika prepreka. U regiji mnoga poljoprivredna gospodarstva na 200 – 600 hektara Montada zapošljavaju samo dvije osobe; malim poljoprivrednim gospodarstvima gotovo je nemoguće upravljati bez gubitka, što je doprinijelo napuštanju zemljišta. Glavni proizvodi tih poljoprivrednih gospodarstava obično su pluto i ovce ili goveda. Žitarice i krmivo proizvedeni bez navodnjavanja više nisu gospodarski održivi, osim ako su integrirani u uzgoj životinja. Osim toga, znanje o tradicionalnim usjevima gubi se. Diversifikacija usjeva također je veliki izazov, prvo zbog nestašice vode, a drugo, zbog niske gustoće naseljenosti i poteškoća komercijalizacije. Drveće pluta, koje raste u ograničenim područjima regije, obično je glavni proizvod dodane vrijednosti te vrste poljoprivrednog gospodarstva, ali njegova cijena varira. Nadalje, hrastovi plutnjaci sada su izloženi sve većem broju bolesti (npr. gljiva p. cinammomi) te se predviđa da će u scenarijima klimatskih promjena njihova produktivnost biti smanjena za 50 %.

Montado do Freixo do Meio promovira prostor za suradnju, inkluziju, osobni razvoj, rad i izgradnju zajednice. Ona teži ostvarenju zajednice koja skladno integrira ekosustav kojem pripada, da bude autonomna, otporna, miroljubiva i ekumenska. Cilj različitih inicijativa koje provodi poljoprivredno poduzeće jest poboljšati odnos između ljudskih djelovanja i resursa: voda, tlo, bioraznolikost, energija, znanost i kultura.

Imajući na umu taj pristup, mjere prilagodbe koje je proveo Montado do Freixo do Meio usmjerene su na više ciljeva: smanjenje potreba za vodom, dezertifikacija i erozija tla te povećanje otpornosti usjeva na klimatske promjene i ekstremne klimatske uvjete, uz istodobno održavanje gospodarski održivog poljoprivredno-šumarskog sustava.

Misija Montado do Freixo do Meio usklađena je s okolišnim ciljevima politika EU-a o održivom razvoju, očuvanju šuma i prilagodbi klimatskim promjenama. To dokazuje i sudjelovanje u projektima koje financira EU (LIFE Montado-Adapt, Ecomontado XXI, WildFood) čiji je cilj poboljšati gospodarenje šumama, zadržavanje vode u poljoprivrednim područjima i održivu proizvodnju hrane.

Strategija upravljanja Montado do Freixo do Meio organizirana je oko četiri glavne komponente: (1) središnje područje tradicionalnog Montada (275 ha, 47 % ukupne površine) uglavnom usmjereno na proizvodnju, (2) drugo područje južnije (139 ha, 24 % ukupne površine) mješovitih šuma s upravljanjem usmjerenijim na očuvanje i bioraznolikost, (3) četiri područja posvećena biljnoj proizvodnji i eksperimentalnom agrošumarstvu (66 ha, 11 %) i (4) područje sjevernije (106 ha, 18 %) na kojem će se testirati razne inovativne tehnike za postavljanje i održavanje novih sastojina stabala kako bi se učinci klimatskih promjena sveli na najmanju moguću mjeru.

U tom kontekstu Montado do Freixo do Meio od 1990-ih provodi velik broj mjera usmjerenih na smanjenje potreba za vodom i diversifikaciju biljnih proizvoda kako bi se povećala otpornost proizvodnje na suše.Mjere koje se provode za poboljšanje zadržavanja vode i smanjenje potreba za vodom uključuju:

• učinkovitija upotreba kišnice s pomoću malih retencijskih bazena integriranih u krajolik;
• navodnjavanje kapanjem (kako bi se smanjila potrošnja vode) organskim gnojivom (organsko tekuće gnojivo proizvedeno od poljoprivrednika bogato bakterijama koje se uvode u navodnjavanje kapanjem);
• upotreba obnovljive energije za crpljenje vode kako bi se smanjili troškovi navodnjavanja;
• malč, tj. upotreba slame, lišća, isjeckanog drva, drugih prirodnih vlakana ili čak komposta za pokrivanje tla i sprečavanje isparavanja;
• Obrezivanje na konturnoj liniji i zabrana obrađivanja na strmim područjima ili bilo kojim drugim područjima, osim protupožarnih prosjeka, s ciljem sprečavanja erozije tla i povećanja zadržavanja vode u tlu;
• Ključni dizajn terena, drveća i usjeva. Ta praksa povećava infiltraciju vode i zadržavanje vode u tlu, sprečava eroziju, povećava produktivnost pašnjaka i dostupnost vode na većem području te povećava dubinu korijenja i ponora ugljika;
• povećanje količine organskih tvari u tlu kako bi se poboljšalo zadržavanje vode u tlu,
• priprema terena s obručima i oblicima bumeranga kako bi se povećalo zadržavanje vode u tlu;
• Sadnja stabala i usjeva na područjima s posebnim mikroklimama unutar poljoprivrednog gospodarstva (npr. sjeverozapadne padine imaju veće razine vlažnosti).

Mjere za agrošumarstvo i diversifikaciju usjeva uključuju:

• održavanje ili stvaranje tradicionalnog višenamjenskog krajolika Montado,tj. hrasta plutnjaka ili hrasta crnike u kombinaciji s pašnjacima i ispašom ovaca, koza, svinja ili krava te poljoprivredom žitarica ili krmnog bilja;
• uvođenje novih biljnih vrsta prilagođenih suši, kao što je uspostava voćnjaka Ziziphus jujuba (Jujube) i hrasta crnike cijepljenih posebno slatkim žirovima; Diversifikacija usjeva i korištenje autohtonih pasmina životinja;
• Podupiranje komercijalizacije i diversifikacije proizvoda s pomoću sporazuma o podjeli troškova – poljoprivrede koju podupire zajednica, bliskog, participativnog, odgovornog i svjesnog modela potrošnje i ekološke proizvodnje hrane.

Uzimajući u obzir posljednje dvije točke, diversifikacija se smatra jednom od glavnih strategija za prilagodbu poljoprivredno-šumarskih sustava klimatskim promjenama i nesigurnosti sezonskih obrazaca. Montado do Freixo do Meio ima 34 hortikulturna proizvoda, 4 vrste životinja (krava, svinja, janjetina, koza), maslinovo ulje, med, gljive, vino, sok od grožđa, prerađene prehrambene proizvode itd. I dalje svake godine poduzeću za biodinamičku medicinu prodaju znatnu količinu dehidriranog lišća vinove loze (1400 kg u 2023.). Od 2008. godine ulažu i u transformaciju slatkog žira, od hrasta crnike, proizvodeći niz veganskih proizvoda poput burgera od žira, kolačića, infuzije žira, kruha od žira, paštete, da spomenemo samo neke od tih proizvoda. Kako bi se opstalo na tržištu, uspješno je isprobana „poljoprivreda koju podupire zajednica”. Ugovor o podjeli troškova stvara izravnu vezu i odnos povjerenja s potrošačima izvan konvencionalnih distribucijskih kanala. Eksperimentirane su i provode se različite vrste „programa okvirnih mjera”. Ti se programi sastoje od isporuke kutija s različitim proizvodima prilagođenima potrebama potrošača (npr. povrće, meso itd.) izravno na vrata potrošača. Poseban program kojim se snažno podupire poljoprivredno gospodarstvo uspostava je skupine potrošača koji potpisuju tromjesečni ugovor unaprijed kako bi dobili tjednu kutiju. U programu ugovora o podjeli troškova potrošači postaju koproizvođači potpisivanjem sporazuma o uzajamnoj predanosti, obvezani vrijednostima solidarnosti i povjerenja.

Taj program uključuje i događanja, posjete i tečajeve za podizanje svijesti koji se organiziraju na poljoprivrednom gospodarstvu, a posebno:

• Kampanje za podizanje svijesti: poljoprivredno gospodarstvo organizira nekoliko kampanja ne samo za poboljšanje lojalnosti potrošača, već i za stvaranje većeg broja potrošača koji podupiru održiva poljoprivredna gospodarstva prilagođena klimatskim promjenama, kao i za poticanje drugih poljoprivrednika da usvoje rješenja za prilagodbu klimatskim promjenama.
• Tečajeviosposobljavanja o: ekološko upravljanjeekosustavom Montado, oblikovanje permakulture (trajna poljoprivreda) i oblikovanje ekološkog krajobraza (tj. metode i pristupi oblikovanja krajobrazakoji se temelje na radu s prirodom i njezinim obrascima, čime se smanjuje potreba za vanjskim unosom i povećava učinkovitost poljoprivrednog sustava, što je važno u slučaju sve većeg pritiska klimatskih varijabli);
• Posjeti poljoprivrednim gospodarstvima i događanjima na poljoprivrednim gospodarstvima kako bi se podigla svijest o ekološki prihvatljivom upravljanju ekološkom, permakulturnom i agroekološkom poljoprivredom.

U okviru projekta LIFE Montado-Adapt razvijen je integrirani sustav upravljanja koji se temelji na tri stupa održivosti (okolišnom, društvenom i gospodarskom) u pilot području od 110 ha imovine Montado do Freixo do Meio. Sustav je uključivao tri vrste intervencija: (1) očuvanje tradicionalnog Montada; (2) inovacije za dobivanje novih proizvoda u Montadu, otpornije na klimatske promjene i (3) diversifikacija proizvoda na parcelama koje nisu klasificirane kao Montado. U okviru ovog projekta proveden je redoviti program praćenja kako bi se procijenile promjene tla, prirodna rizobijalna populacija, biomasa drveća, sekvestracija ugljika i biološka raznolikost. Rezultati praćenja ukazuju na visoku biološku raznolikost i vrlo dobre ekološke uvjete ekosustava. Očekuje se i da će mjere upravljanja donesene u okviru projekta imati dugoročne učinke koji se još nisu mogli otkriti u razdoblju praćenja.

Glavni dionici poljoprivrednog gospodarstva njegovi su radnici, susjedi i potrošači. Sudjelovanje dionika važno je za postizanje učinkovitije i trajnije prilagodbe klimatskim promjenama. Kako je prethodno navedeno, uključivanje potrošača ključno je za stavljanje na tržište raznolikosti poljoprivrednih gospodarstava i plaćanje dodatnih usluga ekosustava koje pruža poljoprivredno gospodarstvo (ekološka poljoprivreda, smanjeno onečišćenje, povećana bioraznolikost, sekvestracija ugljika itd.). Potrošači su izravno uključeni u život na poljoprivrednom gospodarstvu i u određenoj mjeri utječu na poljoprivrednu proizvodnju pridruživanjem poljoprivrednom programu koji podupire Zajednica. Uključuje poljoprivrednike i potrošače u ugovore koji se sklapaju tri mjeseca prije potrošnje poljoprivrednih proizvoda. Potrošači koji prihvaćaju taj program nazivaju se koproizvođačima i u bližoj su vezi s poljoprivrednim gospodarstvom te imaju mogućnost posjetiti poljoprivredno gospodarstvo, dati prijedloge i sudjelovati u nekoliko događanja u kojima sudjeluju.

Općenito, farma je često otvorena za turističke posjete i tečajeve tijekom cijele godine. Dva manja područja unutar poljoprivrednog gospodarstva koriste se s besplatnim 50-godišnjim ugovorima mladih poljoprivrednika koji pokreću svoje ekološke poljoprivredne projekte.

Tim od oko 30 zaposlenika radi na farmi, proizvodeći skup od više od 300 internih prerađenih namirnica pomoću organskih metoda. Proizvodi se zatim distribuiraju različitim kanalima: model proizvodnje i potrošnje u agroekološkoj blizini (program CSA), internetska trgovina i dvije fizičke trgovine: jedno na imanju, a drugo na tržnici proizvođača Montemor-o-Novo.

U tom području postoji i snažna eksperimentalna i demonstracijska komponenta. Na Sveučilištu Montado do Freixo do Meio provode se razne istraživačke aktivnosti s nekoliko partnerstava sa sveučilištima i drugim subjektima kao što su Sveučilište u Évori, Prirodoslovno-matematički fakultet Sveučilišta u Lisabonu, Sveučilište u Coimbri i Katoličko sveučilište u Portu te INIAV (Nacionalni institut za poljoprivredna i veterinarska istraživanja). U okviru jedne od tih aktivnosti provedeni su projekt LIFE-Montado Adapt, upitnici i razgovori s različitim dionicima kako bi se razumjele moguće prepreke prilagodbi klimatskim promjenama u području Montada (vidjeti „Uspješni i ograničavajući čimbenici”).

Tu su i redovite aktivnosti za školske izlete posjetiti i naučiti o bogatoj kulturnoj i prirodnoj povijesti tog područja. Više od 8000 posjetitelja godišnje sudjeluje u kulturnim i kulinarskim projektima te projektima očuvanja ekosustava.

Glavne opće prepreke prilagodbi klimatskim promjenama za Montado do Freixo do Meio mogu se sažeti u sljedećim točkama:

• propisi i birokracija u području politike i poljoprivrede (npr. vrlo je teško dobiti dozvolu za izgradnju brane ili sliva vode izvan toka),
• nedostatak informacija o mjerama i metodama prilagodbe klimatskim promjenama;
• sadašnje gospodarsko stanje u Portugalu;
• Dostupnost i pristup novim tehnologijama.

Važan čimbenik uspjeha projekta Montado do Freixo do Meio jest inovativni pristup koji se primjenjuje na poljoprivrednom gospodarstvu kako bi se dosegla tržišna niša koja raste u Portugalu, u potrazi za ekološkom, ekološkom i odgovornom poljoprivrednom proizvodnjom. Drugi važan čimbenik su motivacija, znanje i ljudski kapaciteti vlasnika, glavnog promotora i čuvara vizije poljoprivrednog gospodarstva. Njegovo poznavanje agroekologije u kombinaciji sa stručnim znanjem konzultanata i radnika u agroekologiji i permakulturi odigralo je ključnu ulogu u uspjehu farme i njenom pristupu.

Činjenica da su mnoge mjere prilagodbe provedene autonomno bez subvencija ili poticaja posebno usmjerenih na prilagodbu klimatskim promjenama i održivi razvoj uglavnom je posljedica prethodno navedene motivacije, ali i financijske sposobnosti poljoprivrednog gospodarstva. Međutim, to je poljoprivredno gospodarstvo iskoristilo neke opće poljoprivredne subvencije i iskoristilo ih kako bi ostvarilo neke od svojih vizija i ciljeva.

Odlučujuća potpora pruža se sudjelovanjem u EU LIFE projektu Montado-ADAPT (2016-2021) čiji je cilj bio razviti procese za prilagodbu upravljanja Montadom trenutačnim i budućim vremenskim uvjetima te biti otporniji na utjecaje klimatskih promjena. U okviru projekta razvijen je integrirani sustav upravljanja usmjeren na poboljšanje prilagodbe klimatskim promjenama, uz istodobno osiguravanje profitabilnosti poljoprivrednog gospodarstva. 

Dostupna je internetska platforma znanja kako bi se pružila potpora svim vlasnicima i upraviteljima Montada koji se žele početi prilagođavati klimatskim promjenama. Ti rezultati omogućuju unapređenje i ponavljanje sličnih inicijativa prilagodbe u područjima Montado u Alenteju i drugim regijama Portugala i Španjolske. Na kraju projekta na platformi je registrirano 147 poljoprivrednih gospodarstava (127 u Portugalu; 20 u Španjolskoj), ukupne površine 64 829 ha.

Godišnji neto prihod Montado do Freixo do Meio iznosi oko 500 000 EUR, a oko 40 % te vrijednosti potječe od subvencija europske zajedničke poljoprivredne politike (ZPP), odnosno iz programa osnovnih plaćanja i poljoprivredno-okolišnih mjera. Farma zapošljava 30 stalno zaposlenih radnika, 4 sezonska radnika i oko dva pripravnika studenata svake godine. Intervencije prilagodbe ne procjenjuju se zasebno u godišnjim financijskim izvještajima poljoprivrednog gospodarstva jer se teško mogu odvojiti od ukupnog skupa mjera koje su općenito usmjerene na poboljšanje održivosti proizvodnje.

Financijsko izvršenje projekta LIFE Montado-Adapt za pilot područje Herdade do Freixo do Meio uključivalo je ukupno ulaganje od 145 978 eura. To je uključivalo troškove osoblja, putovanja, tehničke pomoći, opreme itd. Prema izvješću o ekonomskoj procjeni projekta, mjere prilagodbe provedene u pilot-području imaju prilično dugo razdoblje povrata ulaganja (14 godina). Taj rezultat proizlazi iz velike važnosti ulaganja u sadnju nekih vrsta koje zapravo nisu preživjele (visoka stopa smrtnosti nekih vrsta) i u sadnju vrsta koje nemaju izravnu svrhu proizvodnje (cilj je povećanje bioraznolikosti). Slabost odgođenog povrata ulaganja mogla bi učiniti intervencije manje privlačnima u logici ulagača koji želi ostvariti izravnu gospodarsku dobit. Unatoč tome, intervencije su pokazale pozitivne rezultate nakon prve godine proizvodnje. Intervencija je dugoročno dovela do pozitivne neto sadašnje vrijednosti, pokazujući pozitivan doprinos dugoročnoj financijskoj održivosti poljoprivrednog gospodarstva.

Gospodarske koristi različitih mjera koje se obično provode na poljoprivrednom gospodarstvu vidljive su i u usporedbi sa susjednim poljoprivrednim gospodarstvima i u regijama sa sličnim uvjetima. Obično poljoprivredna gospodarstva s 400 ha Montada bez postrojenja za navodnjavanje zapošljavaju 1 do 5 radnika. Herdade do Freixo do Meio zapošljava 7 puta više ljudi što je dobar pokazatelj promicanja zapošljavanja. Nadalje, neka od susjednih poljoprivrednih gospodarstava bankrotirala su zbog velikih financijskih ulaganja i gubitka konkurencije na svjetskom tržištu.  Diversifikacija proizvoda (više od 300 različitih agrosilvo-pastoralnih proizvoda) jamčila je povećanu otpornost na ekstremne događaje kao što su suše, kao i na moguće fluktuacije tržišnih cijena.

Osim gospodarskih koristi, agrošumarski pristup koji je primijenio Montado do Freixo do Meio stvorio je mozaike krajolika s povezanim koristima za očuvanje bioraznolikosti. Osim toga, omogućio je razvoj inicijativa za održivi turizam.

Montado je stanište klasificirano i zaštićeno Direktivom Europske unije o staništima (stanište 6310 - Dehesas s zimzelenim Quercus spp.), važan ekosustav s elementima visoke kulturne, identitetske i prirodne vrijednosti koji se moraju očuvati i vrednovati.

Montado do Freixo do Meio je društvo s ograničenom odgovornošću s jednim vlasnikom. Nadalje, na nekim dijelovima zemljišta sklopljeni su sporazumi o slobodnom zakupu za mlade poljoprivrednike radi provedbe ekološke poljoprivrede i inovativnih mjera prilagodbe, kao što su ključna rješenja za smanjenje erozije tla i povećanje infiltracije oborina.

Provedba održivih mjera i mjera prilagodbe klimatskim promjenama smatra se kontinuiranom praksom i nije vremenski ograničena. Neke se mjere provode vrlo brzo (npr. malčiranje, potrebno je nekoliko minuta za svako stablo/biljku), dok je za druge potrebno nekoliko desetljeća (npr. za uspostavu višenamjenske šume hrasta potrebno je 40 godina da postane profitabilna). Projekt LIFE Montado-Adapt trajao je od 2016. do 2021., a aktivnosti su se provodile od 2018. do 2021. na pilot-lokaciji nekretnine Montado do Freixo do Meio.

Neke mjere imaju vrlo kratak životni vijek (npr. malčiranje traje od tri mjeseca do jedne ili dvije godine, ovisno o tehnici i količini upotrijebljenog materijala za malčiranje), dok druge imaju vrlo dug životni vijek, kao što su šumski nasadi hrasta lužnjaka (npr. hrastovi pluta i crnike mogu trajati i do 250 godina).

Ana Fonseca
Herdade do Freixo do Meio
7050-704 Foros de Vale Figueira
Tel.: +351 266 877 136
E-mail: freixodomeio@gmail.com

Gospodarska studija: Herdade do Freixo do Meio (ŽIVOTNI Montado-Adapt)

Integrirano korištenje zemljišta: Herdade do Freixo do Meio (LIFE Montado-Adapt)

Izvješće o procjeniprovedbe: Herdade do Freixo do Meio (ŽIVOTNI Montado-Adapt)