Modélisation, prévision et cartographie de l’émergence d’aflatoxines dans les céréales dans l’UE en raison du changement climatique

Description

La contamination par l’aflatoxine (AF) dans le maïs revêt une importance mondiale. Aspergillus flavus et A. parasiticus sont les principaux champignons responsables de la production d’AF.

Selon la littérature actuelle, les AF ne sont pas considérés comme un problème dans le blé et le riz à la récolte et aucune donnée n’a été trouvée sur les interactions blé/riz aspergilli dans le champ. Des données sur les effets influençant le développement d’A. flavus et d’A. parasiticus sur le maïs et le grain de maïs lors de la récolte ont été recueillies; cependant, les données sur A. parasiticus et AFB2-G1-G2 n’étaient pas suffisantes pour une utilisation ultérieure dans la modélisation prédictive. Ainsi, un modèle a été développé pour prédire le risque de contamination par AFB1, dû à A. flavus, dans le maïs à la récolte et adapté au blé et au riz en tant que cultures hôtes.

Le Centre commun de recherche de la CE a fourni une base de données sur les températures journalières moyennes pendant l’émergence, la floraison et la récolte du maïs, du blé et du riz. Les données météorologiques (température, humidité relative et pluie) obtenues du générateur météorologique LARS ont été utilisées pour la modélisation de la phénologie des cultures et du comportement d’A. flavus.

La production a été conçue à une échelle de 50 x 50 km sur le territoire européen et générée sur 100 ans, dans trois scénarios climatiques différents (présents et scénarios A2 et B2, ou scénarios + 2 °C et + 5 °C, proposés par le Groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat).

Les prévisions montrent une réduction de la durée de la saison et une progression des dates de floraison et de récolte conduisant à un élargissement des zones de culture vers le nord de l’UE, principalement pour le maïs et le riz, car une maturation plus précoce pourrait se produire dans ces zones.

Le risque de contamination par A. flavus devrait augmenter dans le maïs, tant dans les scénarios de + 2 °C que de + 5 °C, pour être très faible dans le blé et être absent dans le riz. Les résultats ont été discutés et des recommandations ont été formulées sur la collecte de données et les mesures de prévention sur les risques liés aux AF.

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